Quema - Herman Pontzer

Descripción

QUEMA
Herman Pontzer

Editorial: Oceano
Páginas: 432
Idioma: Español
ISBN: 9786075573588
Clasificación: Gastronomia Y Costumbres - Cocina - Salud Y Dieta

Reseña del libro:
La energía es la divisa de la vida; sin ella nos morimos. Y sin embargo, seguimos entendiendo mal cómo funciona nuestro metabolismo, al grado que una y otra vez desarrollamos dietas, programas de ejercicio y estrategias que terminan fracasando en nuestros intentos por bajar de peso. Quema explora lo más actual en la ciencia del metabolismo humano. A partir de su trabajo de campo con los hadza de Tanzania y su estudio de la evolución de los primates, Herman Pontzer explica cómo nuestro cuerpo desarrolló una gran capacidad para almacenar energía como protección contra periodos de escasez y hambre, y cómo esa misma resiliencia vuelve tan difícil quemar calorías para bajar de peso y evitar enfermedades degenerativas. En forma directa y entretenida, el autor explica cómo conservamos energía, cómo influyen la dieta y la actividad física en nuestro peso y cómo nuestro estilo de vida moderno, sedentario y de alimentación abundante ha tenido consecuencias desastrosas para nuestra salud. Nunca volverás a pensar en la comida y el ejercicio de la misma manera..


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