Alfajor, Identidad Argentina - Pablo Remaggi

Descripción

ALFAJOR, IDENTIDAD ARGENTINA
Pablo Remaggi

Editorial: V&R
Páginas: 192
Idioma: Español
ISBN: 9789877479126
Clasificación: Gastronomia Y Costumbres - Cocina - Especialidades

Reseña del libro:
Formulas, tecnicas y fundamentos para elaborar la pasteleria que mejor nos representa en nuestra identidad. Eso es lo que van a encontrar en este libro. Como llegar al alfajor que mas les guste, que sea su preferido y una variedad de opciones para conocer incluso aquellos que aun no estan en sus recetarios.

El autor, reconocido pastelero, comparte su mirada sobre este producto que tantas satisfacciones provoca, resultado de a?os de investigaciones y ajustes dictando los cursos en su prestigiosa escuela. No solo tiene tips y consejos para el aficionado, sino herramientas para lograr hacer de este encuentro de sabores, un camino que tambien posibilite encontrar la mejor receta para emprender un desafia que tambien pueda convertirse en un negocio donde elaboremos esta golosina tan relevante para todos nosotros, en nuestro pais y fuera de el.


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