Copia Original - Ainhoa Aguirregoitia

Descripción

COPIA ORIGINAL
Ainhoa Aguirregoitia

Editorial: Koan
Páginas: 160
Idioma: Español
ISBN: 9788418223617
Clasificación: Gastronomia Y Costumbres - Usos Y Costumbres - En General

Reseña del libro:
Las mejores recetas de la gastronomia italiana de la mano de Ainhoa Aguirregoitia (@ainhoa_singular), con los conceptos, tecnicas y trucos que te permitiran lograr las texturas, los puntos de coccion y los sabores exquisitos caracteristicos de esta cocina. Copia original es un homenaje a la cocina italiana y su tradicion, pero con personalidad propia. Contiene mas de sesenta recetas de antipasti, pasta y pizzas en versiones atrevidas que pueden incluir ingredientes y especias de otros lugares del mundo que, sin embargo, no alteran la forma clasica de elaboracion. Porque esta no es una copia cualquiera. Es una copia original, tal y como la entienden los imitadores de moda napolitanos: la copia digna de coleccion. Los viajes, las visitas a restaurantes y las comidas familiares han inspirado esta magnifica seleccion de recetas, para las que se han utilizado productos de la mejor calidad. Este libro ofrece no solo un recetario, sino los conceptos, tecnicas y trucos para lograr las texturas, los puntos de coccion y los sabores mas elogiados de la cocina italiana. Copia original te invita a acercarte a la gastronomia italiana con una ligera osadia, que te ayudara a crear tus propias versiones, conociendo el origen y el valor de la tradicion. ´Si te gustan los sabores potentes, las recetas expres y la cocina sin cocina -como ella misma la llama- es posible que visites a menudo la cuenta de Instagram de Ainhoa Aguirregoitia, y si no, deberias hacerlo.´ El Comidista


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