Recetas De Mi Italia - Pietro Erasmo Sorba

Descripción

RECETAS DE MI ITALIA
Pietro Erasmo Sorba

Editorial: Planeta
Páginas: 256
Idioma: Español
ISBN: 9789504951742
Clasificación: Gastronomia Y Costumbres - Cocina - Internacional

Reseña del libro:
"Las recetas de este libro no son una recopilación clásica de los platos más emblemáticos de Italia. Tampoco es un tratado de cocina regional italiana. [¿] La idea es compartir mis experiencias gastronómicas con el lector usando el recetario que me acompañó a lo largo de la vida. Pensar en este libro fue algo parecido a una sesión de terapia psicoanalítica. Una introspección profunda en el pasado remoto y próximo. Y en el casi presente." Así describe Pietro Sorba en el texto introductorio su trabajo tal vez más introspectivo. Porque esta vez, el reconocido crítico gastronómico decide meterse nada más y nada menos que con su propia tierra, su comida y su gente. De esta manera, se nos abre una Italia íntima: la de la mesa de todos los días, la de la familia y los amigos: la cocina de los afectos. Se despliegan ante nosotros los clásicos ape...


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