Especias - Francesco Antinucci

Descripción

ESPECIAS
Francesco Antinucci

Editorial: Edhasa
Páginas: 144
Idioma: Español
ISBN: 9789876284349
Clasificación: Gastronomia Y Costumbres - Cocina - General

Reseña del libro:
Hoy son tan habituales que cuesta creer que alguna vez fueron objetos de lujo. Hoy estan en todas las cocinas, como algo mas, a veces incluso olvidadas. Hablamos de las especias, una mercancia no demasiado util, carentes de valor nutricional o medicinal, que durante muchos siglos fueron un bastion de la economia. Viajeros y aventureros fueron la punta de lanza de la actividad comercial mas lucrativa de la historia. Desde la mas antigua Roma hasta los albores de la era Moderna, con su ganancias se financiaron guerras, se desplomaron y levantaron imperios. La pimienta, por caso, fue durante mucho tiempo un equivalente economico al petroleo actual. ¡La pimienta! Francesco Antinucci cuenta esta historia, que es a la vez cultural, economica y politica. Ademas, naturalmente, de haber cambiado, y quizas creado, un arte: el culinario, donde su cr...


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