Citrus - Catherine Phipps
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Características principales
Título del libro | Citrus |
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Autor | Catherine Phipps |
Idioma | Español |
Editorial del libro | CINCO TINTAS EDITORIAL |
Tapa del libro | Dura |
Año de publicación | 2018 |
Otras características
Cantidad de páginas: 256
Género del libro: Gastronomia Y Costumbres
Subgéneros del libro: Cocina - Especialidades
Tipo de narración: Cocina
ISBN: 9788416407309
Descripción
CITRUS
Catherine Phipps
Editorial: 5 Tintas
Páginas: 254
Idioma: Español
ISBN: 9788416407309
Clasificación: Gastronomia Y Costumbres - Cocina - Especialidades
Reseña del libro:
Dulces, ácidos, amargos y evocadores, pocos alimentos son tan versátiles y transformadores como los cítricos. Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos, e innidad de pasteles, tartas, bizcochos y cócteles… A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explora la miríada de usos de naranjas, limones y sus parientes. Fascinante e intemporal, Citrus combina placer, conocimientos alimentarios e inspiración culinaria.
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