Tartas Festivas - Peggy Porschen

Descripción

TARTAS FESTIVAS
Peggy Porschen

Editorial: Blume
Páginas: 144
Idioma: Español
ISBN: 9788415317685
Clasificación: Gastronomia Y Costumbres - Cocina - Especialidades

Reseña del libro:
La decoracion de pasteles y tartas se ha puesto en la vanguardia de la moda: en los circulos mas elegantes de todo el mundo, las panaderias y reposterias se han convertido en las nuevas boutiques. El concepto de pastel decorado ha sido objeto de un cambio revolucionario en los ultimos anos. Asi pues, Peggy Porschen, principal exponente de esta tendencia, disena y elabora sus productos para estrellas mundialmente reconocidas, tales como Elton John, asi como tartas nupciales, como su extraordinaria creacion para la disenadora de moda Stella McCartney. Disenado tanto para cocineros aficionados como para profesionales, el libro empieza con una introduccion facil de seguir que explica el equipo necesario, las recetas basicas y las tecnicas precisas. Los siguientes capitulos abarcan galletas, cupcakes, minipasteles y pasteles grandes. Los textos sencillos y las fotografias del proceso, paso a paso, ayudan a aportar sencillez a los disenos mas elaborados. Desde alfabetos de galletas, pasando por cupcakes caleidoscopio u otros estilo Bollywood, hasta canapes de chocolate, cajas de tesoros o pasteles nupciales, Peggy Porschen nos presenta sus encantadores disenos que se han convertido en su marca registrada. Hermosos y espectaculares, sus pasteles, de formas intrincadas y caracteristicas, representan flora y fauna, como plantas y mariposas, o bien patrones geometricos y abstractos, y muchos de ellos son autenticos escenarios en miniatura. Aunque nunca haya glaseado un pastel, las fantasias comestibles de este libro le inspiraran para que tome la manga pastelera para decorar su vida.


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