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CIUDAD DE MEXICO

Edson Diaz-fuentes
SKU: 732040
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Descripción
Formato: LIBROS
Editorial: Cinco Tintas
Encuadernación: Tapa Dura
Idioma: Español
ISBN: 9788419043061
N° Páginas: 256
Fecha Publicación: 06/2025

Sinópsis
La Ciudad de Mexico es un lugar caotico, bullicioso y siempre en movimiento. El punto de encuentro culinario de las gastronomias de todo el pais, donde cocinar ry comerr forma parte integral del modo de vivir. Por capitulos divididos segun las partes del dia, en Ciudad de Mexico, Edson Diaz-Fuentes nos acompana por un torbellino de hitos culinarios: desayunos dulces y picantes, comida callejera, antojitos para almorzar y platos fuertes para compartir con la familia y los amigos. Las mas de 90 recetas de este libro fueron creadas desde la perspectiva de un mexicano que ha vivido mas de 15 anos fuera de Mexico, con la intencion de recoger tanto la vision clasica de las bases de la cocina mexicana como sustituciones e interpretaciones que permitiran conocer, comprender y replicar esta gastronomia tan compleja en cualquier rincon del mundo. Desde los clasicos huevos motulenos yucatecos, los tacos de pescado al estilo Baja California o los chambaretes de cordero a la barbacoa rtan famosa en Hidalgor hasta la receta familiar del mole de olla con rabo de toro o los pambazos que preparaba su abuela, todas estas vistosas y suculentas recetas traeran vitalidad a tu repertorio con una vision menos purista y mas accesible. El libro, con fotografias de asombrosas ubicaciones en Ciudad de Mexico y alrededores e historias acerca de la cultura gastronomica mexicana, resulta imprescindible para cualquier tragon y cocinero que se precie.