Formato: LIBROS
Editorial: Continente
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Español
ISBN: 9789507541971
Fecha Publicación: 08/2007
Sinópsis
Cuanto dinero se necesita para comenzar la produccion de aves corredoras? Que tipo de instalaciones y equipamiento se requiere? Que productos se obtienen de su cria y como comercializarlos? Todas las respuestas, en este libro, que incluye, ademas, un recetario para elaborar exquisitos platos. Las aves corredoras (el nandu, el avestruz y el kiwi) son criadas, en la actualidad, como ganado, con un alto rendimiento de explotacion, ya que se aprovechan sus plumas, cuero, carne, huevos y grasa. Utilizadas desde larga data por lo pueblos originarios, hoy regresan para instalarse en los restaurantes de moda como plato exotico. El nandu -o Rhea americana, como se lo denomina cientificamente- cuenta con la ventaja de que su pariente mas cercano, el avestruz africano, ya ha demostrado al mundo las cualidades de sus productos. A finales de la decada del 90 comenzaron los primeros intentos de cria y explotacion en cautividad del nandu en Latinoamerica, teniendo en cuenta su adaptacion al clima y la geografia autoctonos, con muy buenos resultados para algunos paises del MERCOSUR.
