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CHINA

Varios; Alas
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Descripción
Formato: LIBROS
Editorial: Phaidon
Encuadernación: Tapa Dura
Idioma: Español
ISBN: 9781838669713
N° Páginas: 720
Fecha Publicación: 09/2025

Sinópsis
China, Gastronomia presenta mas de 650 recetas de deliciosos y autenticos platos chinos para la cocina del hogar, meticulosamente recopilados por dos de los escritores de libros de cocina mas vendidos del pais. Desde los platos basicos populares como las costillas agridulces y el dim sum, hasta los clasicos regionales menos conocidos, como el arroz frito de Fujian y el pollo borracho de Jiangsu, este libro autorizado muestra la diversidad culinaria de las cocinas mas ricas y antiguas del mundo con recetas de las ocho regiones principales y doce regiones menores y recetas seleccionadas adicionales de chefs estrella de todo el mundo. Con un amplio conocimiento de las ocho principales cocinas regionales chinas, Kei Lum Chan y Diora Fong Chan son autores de gran exito, considerados las principales autoridades culinarias de China. Kei Lum Chan es hijo del Sr. Mong Yan Chan, un periodista y critico chino, autor de Food Classics, una serie que ha tenido una enorme influencia.