Formato: LIBROS
Editorial: Phaidon
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Español
ISBN: 9781838663544
N° Páginas: 432
Fecha Publicación: 04/2022
Sinópsis
Por primera vez un mismo libro recoge la amplitud de las recetas latinoamericanas, de las costas tropicales de Mexico a las heladas islas del cono sur. El conocido chef Virgilio Martinez ha estudiado a fondo la cultura, la gastronomia y los ingredientes locales de cada region para recopilar estas 600 recetas que nos impregnan de la vibrante cultura latinoamericana. Incluye recetas iconicas como Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, y Tacos, asi como especialidades regionales. Recetas procedentes de 22 paises: Argentina, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guayana Francesa, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Surinam, Uruguay y Venezuela Incluye 50 historias sobre ingredientes clave y especificos de Latino-America. Los capitulos se dividen en: panes y productos horneados, sandwiches, arroces y granos, maiz, hortalizas, frijoles y lentejas, frutas, lacteos y huevos, pescado y mariscos, carne de res, cerdo, aves, carnes e insectos nativos, cordero y cabra, dulces, bebidas, ademas de Salsas y Condimentos.
