Formato: LIBROS
Editorial: Taschen
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Español
ISBN: 9783836593960
N° Páginas: 288
Fecha Publicación: 09/2024
Sinópsis
El poderoso huevo Una historia cultural y culinaria del ingrediente favorito de nuestros hogares Escalfado, revuelto, hervido, batido en un coctel, transformado en pintura o lanzado contra la casa de un enemigo. Como la mas llamativa de las paradojas, el huevo existe en feliz suspension entre el humilde ingrediente domestico y la siempre poderosa fuente de vida. Es uno de los simbolos mas duraderos a lo largo del tiempo: fue utilizado por los romanos para disipar los malos espiritus y modelado como autentica joya de valor incalculable para la nobleza rusa, y ocupo un lugar destacado en la mitologia egipcia. En el primer volumen de la serie de TASCHEN en colaboracion con la revista de culto Gourmand, celebramos el vinculo entre la comida y el arte en una exploracion visual y literaria de este ingrediente basico de la cocina. Una coleccion de recetas originales, desde el escalfado perfecto hasta los postres mas creativos, expone las diversas tradiciones culinarias de todo el mundo. The Gourmandrs Egg. A Collection of Stories and Recipes esta profusamente ilustrado con obras de figuras titanicas de la historia del arte, como Salvador Dali, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney y Man Ray, y con trabajos exclusivos de los mejores fotografos. Completan el volumen textos de la chef, escritora y critica gastronomica Ruth Reichl, y de la escritora y editora Jennifer Higgie, entre otros. En palabras de Reichl: ´En la cocina, como en casi todo lo demas, todo comienza con un huevo´.
