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EL JARDIN DEL CHEF

Varios; Alas
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Descripción
Formato: LIBROS
Editorial: Phaidon
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Español
ISBN: 9780714878935
N° Páginas: 256
Fecha Publicación: 04/2022

Sinópsis
Para muchos chefs el jardin de su restaurante es una extension de su cocina. Ya se trate de pequenos terrados donde crecer hierbas y especias, invernaderos o terrenos mas grandes con arboles frutales y verduras estos espacios fertiles proveen de ingredientes e inspiracion para innumerables platos de temporada. Presentamos historias (como, cuando y por que decidieron empezar estos espacios, asi como consejos de como mantenerlos) y recetas (mas de 80, incluyendo postres) a cargo de 35 chefs consagrados y emergentes, como Eneko Atxa, Gaston Acurio, Jorge Vallejo, Andoni Luis Adurez, Michel Bras o Alice Waters. Contiene imagenes de las recetas, de los jardines y de los restaurantes.