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Inicio > LIBROS > GASTRONOMIA Y COSTUMBRES > COCINA > GENERAL > JULIO Y JULIA

JULIO Y JULIA

Julio Martin Baez
SKU: 740064
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Descripción
Formato: LIBROS
Editorial: Kumquat
Encuadernación: Tapa Dura
Idioma: Español
ISBN: 9789871234318
N° Páginas: 224
Dimensiones: 26 x 21 cm
Fecha Publicación: 12/2025

Sinópsis
Este primer libro de Julio Martín Baez abre las puertas de Julia, el restaurante porteño que, desde su esquina discreta, se convirtió en uno de los espacios más singulares y admirados de la escena gastronómica local. Con una cocina personal, precisa y sin artificios, Julio construyó un universo propio: independiente, sensible y profundamente ligado al producto. Su camino comenzó en distintas cocinas de Buenos Aires y continuó con experiencias en el exterior, donde afianzó su oficio y su mirada. Al volver, decidió abrir su propio espacio y hacerlo a su manera. Ser indie, para él, es ser auténtico. Hacer las cosas sin recetas marcadas por otros, sin copiar estilos.