Formato: LIBROS
Editorial: Gg
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Español
ISBN: 9788425230400
N° Páginas: 160
Fecha Publicación: 06/2017
Sinópsis
Lo dice Mikel Lopez Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prologo de este libro: Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa mas alla de sus fogones, que analiza los porques de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: mas alla de las tonterias del estrellato mediatico, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender. Y es que este pequeno y maravilloso libro recoge frases, anecdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los espanoles Ferran Adria, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martin Berasategui, David Munoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gaston Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o Rene Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacaran una sonrisa y activaran nuestro yo mas reflexivo.
