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Inicio > LIBROS > GASTRONOMIA Y COSTUMBRES > COCINA > GENERAL > PESCADOS AL USO DEL MAESTRO DE COCINA

PESCADOS AL USO DEL MAESTRO DE COCINA

Ariel Rodriguez Palacios
SKU: 437535
$22.750,00
4 x $5.687,50 sin interés
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Descripción
Formato: LIBROS
Editorial: Atlantida
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Español
ISBN: 9789500832977
N° Páginas: 96
Dimensiones: 27 x 19.5 cm
Fecha Publicación: 09/2006

Sinópsis
Ariel Rodriguez Palacios presenta en este nuevo título de la colección, todos los secretos para elegir, limpiar, vaciar, descamar, filetear, despinar y trozar distintas especies de pescados. Con fotos paso a paso de las técnicas para su fácil comprensión. Además explica modos y fondos de cocción y ofrece recetas exclusivas de las más conocidas especies, con salsas y guarniciones intercambiables para dar las claves a todos aquellos que quieran ejercitar su creatividad y efectividad, al uso del Maestro de Cocina.