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Inicio > LIBROS > GASTRONOMIA Y COSTUMBRES > COCINA > GENERAL > PICADA CHARCUTERIA

PICADA CHARCUTERIA

Rodolfo Reich / Cesar Sagario
SKU: 741099
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Descripción
Formato: LIBROS
Editorial: Catapulta
Encuadernación: Tapa Dura
Idioma: Español
ISBN: 9789878154046
N° Páginas: 148
Fecha Publicación: 01/2026

Sinópsis
Charcutería es la palabra que engloba un diversidad de productos muy distintos entre sí, con un mismo eje transversal: la carne y su conservación. CÉSAR SAGARIO y RODOLFO REICH nos cuentan el trabajo de ciencia y artesanía que hay detrás de cada uno de ellos. Cómo elegirlos, conservarlos y disfrutarlos dentro su escenario ideal: la picada.