Formato: LIBROS
Editorial: Phaidon
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Inglés
ISBN: 9781838667542
N° Páginas: 494
Fecha Publicación: 08/2024
Sinópsis
El Libro de Cocina Coreana celebra los platos regionales tradicionales y la comida cotidiana que se encuentra en las cocinas domesticas desde Seul hasta la isla de Jeju. Esta impresionante coleccion incluye mas de 350 recetas organizadas en platos tradicionales coreanos, entre los que se incluyen alimentos basicos de la despensa, alimentos fermentados, arroz, platos de verduras, alimentos crudos, fideos, salteados, carnes a la parrilla, sopas, guisos, ollas calientes, fideos, albondigas, gachas, pasteles de arroz y postres. El aclamado chef de Atomix JP Park y el investigador culinario, chef y escritor Jungyoon Choi comparten sus anos de investigacion y experiencia, junto con su conocimiento de los ingredientes, la cultura y las tradiciones de la comida coreana en este, el primer libro completo sobre cocina casera coreana, amplio en amplitud y enfoque y repleto de recetas autenticas sabrosas y realizables para el cocinero casero.
