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TURQUIA GASTRONOMIA

Musa Dagdeviren
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Descripción
Formato: LIBROS
Editorial: Phaidon
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Español
ISBN: 9781838660222
N° Páginas: 200
Fecha Publicación: 04/2022

Sinópsis
La Biblia definitiva de la cocina casera turca de la mano de su maxima autoridad 550 recetas que celebran la herencia europea y asiatica de la cocina turca: carnes a la brasa, ensaladas, arroces pilaf, pescados, diversos granos y deliciosas pastas y dulces. Musa dagdeviren es un aclamado chef turco que tiene 3 restaurantes en Estambul ademas de una Fundacion que dirige junto con su mujer dedicada al descubrimiento y mantenimiento de la herencia gastronomica turca. Ha probado y mejorado las 550 recetas en sus restaurantes durante los ultimos anos. El libro explora el legado cultural del pais con una introduccion dedicada a la dilatada historia culinaria de Turquia. Ademas, incluye caracteristicas especiales, extraordinarias fotografias de los platos acabados e imagenes atmosfericas que evocan la belleza y vitalidad del paisaje, el entorno, los mercados y la gente de Turquia. Como siempre completamos la edicion con menos de chefs turcos por todo el mundo que reflejan una cocina turca mas moderna, elaborada y contemporanea.