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Inicio > LIBROS > GASTRONOMIA Y COSTUMBRES > COCINA > INTERNACIONAL > LA COCINA INDIA ILUSTRADA

LA COCINA INDIA ILUSTRADA

Pankaj Sharma / Sandra Salmandjee
SKU: 744085
$51.500,00
4 x $12.875,00 sin interés
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Descripción
Formato: LIBROS
Editorial: Colandcol
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Español
ISBN: 9788419483652
N° Páginas: 128
Fecha Publicación: 04/2026

Sinópsis
¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india! La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título nos transporta directamente al corazón de los sabores, aromas y tradiciones del país, guiados por la mirada de las autoras Pankaj Sharma y Sandra Salmandjee, y la ilustradora Alice Charbin. Cada capítulo nos sumerge en un universo culinario distinto: panes y arroces (chapati, naan, dosa, pongal...); daals y curris emblemáticos (sambhar, pollo korma, pescado tikka masala...); chutneys, productos lácteos, comida callejera, dulces tradicionales (mithai) y bebidas como el lassi de mango, el halwa de zanahoria o el payasam de rosa. Todo ello acompañado de una completa introducción a los utensilios tradicionales, las mezclas de especias más usadas y los gestos esenciales de esta cocina. El libro incluye más de 70 recetas auténticas y accesibles, desde preparaciones básicas hasta platos más elaborados, explicadas paso a paso con ilustraciones, historias culturales y consejos prácticos. ¿Cuáles son las verduras y frutas más consumidas en India? ¿Por qué la mayoría de la población es vegetariana? ¿Qué es un thali? ¿Qué puedes encontrar en un puesto callejero de comida? Encontrarás a tu alcance todas las respuestas que te permitirán profundizar en la cultura gastronómica india.