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SECRETOS DE PASTELERIA

Autores Varios
SKU: 714394
$147.000,00
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Descripción
Formato: LIBROS
Editorial: Montagud Editores
Encuadernación: Tapa Dura
Idioma: Español
ISBN: 9788472121751
N° Páginas: 644
Dimensiones: 19 x 24 cm
Fecha Publicación: 02/2024

Sinópsis
Los mejores maestros pasteleros de Francia han confeccionado una guía práctica con sus recetas más célebres; que se acompañan de fotografías paso a paso y revelan secretos profesionales. Montagud Editores; fiel al compromiso con la pastelería que contrajo en 1906; presenta un viaje por el mundo dulce en el que se desvelan los trucos; los ingredientes fetiche y las elaboraciones indispensables de los mejores profesionales franceses. Secretos de Pastelería se alza; de esta forma; como una herramienta práctica de primer orden con la que cualquier tipo de pastelero dominará este noble arte. Todo; a través de casi 650 páginas y de 180 detalladas recetas fotografiadas paso a paso. Tras el éxito cosechado en Francia -para el prestigioso diario Le Fígaro es una biblia de la pastelería; Secretos de Pastelería en español llega a manos de lectores de todos los países del mundo. La última obra de Montagud Editores se presenta; así; como un extenso temario práctico que despeja todo tipo de incógnitas gracias a los más afamados maestros galos. Son Pierre Hermé; Philippe Conticini; Christophe Adam; Christophe Michalak; Claire Heitzler; Pierre Marcolini y Jean-Paul Hévin. Todo; a través de casi 650 páginas y 2.400 imágenes. 40 recetas base; Cada una de estas recetas base da paso a recetas completas y detalladas de 140 POSTRES que llevan la firma de los más grandes chefs pasteleros franceses.