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Inicio > LIBROS > GASTRONOMIA Y COSTUMBRES > COCINA > PROFESIONAL > PEDRO BARGERO. REINVENCION DE MAR Y TIERRA

PEDRO BARGERO. REINVENCION DE MAR Y TIERRA

Pedro Bargero / Adriana Balaguer
SKU: 745828
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Descripción
Formato: LIBROS
Editorial: Grupal Ediciones
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Español
ISBN: 9786310135403
N° Páginas: 240
Fecha Publicación: 05/2026

Sinópsis
Pedro Barguero es una rtista que eligió expresarse en una cocina. Con apenas 26 años se hizo cargo de los fuegos del restaurante 'Chila' y logró hacerlo trascender con su reinterpretación del fin dining, apostando a un menú degustación que revalorizó los productos de la tierra y el mar argentino. Hoy, casi 10 años despúes, redobla la apuesta gastrónomica en dos ámbitos que lo mantienen conectado a su esencia, la Costanera porteña y Mar del Plata. En esta biografía culinaria, descubriremos su forma de pararse ante la naturaleza, la vida y la comida, con cuarenta recetas que muestran su capacidad de darle una nueva presentación a los productos que moldean el paladar argentino.